+7 (903) 130 86 78
head_img

ОФИЦИАНТ РЕСТОРАНА


Для кого:

Слушатели курса — начинающие сотрудники, специалисты ресторанного бизнеса, повышающие свою квалификацию.

Зачем это нужно:

  1. Быстрое и структурированное представление полного курса ОФИЦИАНТ РЕСТОРАНА  позволит повысить эффективность Вашего бизнеса.
  2. Дает отличную возможность  получить новую профессию, адаптированную реалиям рынка.
  3. Повысит Вашу личную капитализацию! Позволит зарабатывать больше!

Программа кейса:

  • Общее представление о деятельности ресторана. Основные термины и определения. Матрица ответственности и ключевых компетенций.
  • Отраслевые стандарты работы ресторана. Законодательство в сфере обслуживания и оборота алкогольной продукции.
  • Стандарты клиентского сервиса.
  • Подготовка зала к работе
  • Поведение сотрудников на рабочем месте. Внешний вид.
  • Техники продаж и позиционирования услуги
  • Правила приема заказов и обслуживания в ресторане.
  • Правила подачи напитков
  • Правила подачи еды
  • Правила расчета и предоставления счета
  • Принятие возражений. Книга  жалоб.
  • Завершение смены
  • Работа в  R-keeper.
  • Стимулирование продаж и управление спросом. Техники удержания клиентов.
ss case_img
Продолжительность 4 часа
ss Стоимость 3500 руб Узнать подробнее
Регистрация